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世界美食之都名单 (2021世界美食之都)

作者:admin 发布时间:2023-03-01 23:53:13 分类:杂志 浏览:734 评论:0


导读:世界美食之都名单管仲曾经写道:“王者以民为天,民以食为天,能知天之天者,斯可矣。”大概在2000多年前,我国就讲究“民以食为天”,并且根据地理位置,气候条件等等的不一样而衍生出各...

世界美食之都名单

管仲曾经写道:“王者以民为天,民以食为天,能知天之天者,斯可矣。”大概在2000多年前,我国就讲究“民以食为天”,并且根据地理位置,气候条件等等的不一样而衍生出各种不同的特色菜系。而在联合国教科文组织评选的“世界七大美食之都”中,亚洲一共有4个而中国就占了3个,来看看是不是你家乡!

第一个就是成都。作为四川的省会,驴友们对成都一定不会陌生,各种称号数都数不清,旅游业发展更是非常好,每天都有世界各地的游客前来旅游观光,其中成都的美食是外国游客不能抗拒的。在2010年初的时候,成都就被联合国教科文组织授予“美食之都”的称号,成都人民普天同庆。

我国一直都有四大菜系和八大菜系的说法,八大菜系是人们普遍比较认同的,而成都美食就是其中之一的川菜。据说川菜一共有3000多道菜,如果你对川菜的印象是“辣”的话,那我只能说你太年轻了。比较有趣的就是,曾经有一位外国人扬言要1年内吃遍全中国,殊不知1年过去了,他还没有走出四川。

第二座城市是粤菜地区的,驴友们猜到是哪座城市吗,广州?不不不,不对,这座城市就是顺德。对于顺德美食,在广东地区的驴友应该是非常熟悉的,从广州开车去顺德寻找美食是非常正常的一件事。也有的游客不远万里到顺德旅游,就是为了尝试一下顺德的双皮奶。

而在2014年末的时候,顺德也成功被授予“美食之都”的称号,是继成都之后,我国的第二个美食之都。很多驴友都在想,顺德为什么能被评为美食之都?可能驴友们不知道的是,顺德是粤菜的发源地之一,美食更是当地的一块靓丽的招牌,是靠着美食进入游客们的视野中。如果驴友们去到顺德旅游的话,顺德的濑粉一定要尝试一下。

最后一座城市就是澳门。99年回归的澳门,饮食文化一点都不差,反而源远流长,有葡国菜的特色,又结合了自身的特点,被称为是“澳门式葡国菜”。这种菜系在世界上可以说是独一无二的,也正是因为这样,澳门才成为我国的第三座“美食之都”。澳门式葡国菜是游客们到澳门旅游必定要尝试的菜式,吃过澳门式葡国菜才算得上是去过澳门旅游。

2021世界美食之都

世界美食之都有哪些

世界美食之都有哪些,目前,全球只有九座城市入选世界美食之都,淮安成为中国第五个入选的城市,还有四座在中国,分别是顺德、澳门、扬州和成都。世界美食之都有哪些。

世界美食之都有哪些1

联合国教科文组织8日宣布,江苏淮安当选为“全球创意城市网络——美食之都”,成为继四川成都、广东顺德、澳门、江苏扬州之后,中国第五个入选的城市。至此,淮扬菜的“淮”与“扬”已一同跻身“世界美食之都”行列。

淮安是淮扬菜的主要发源地、传承地之一。2017年,淮安启动了申报联合国教科文组织“全球创意城市网络——美食之都”的工作。

淮安美食文化底蕴深厚,拥有大闸蟹、芡实、蒲菜等优质丰富的食材。统计数据显示,淮安现存淮扬菜经典名菜名点1300余种,298道菜点烹饪技术入选江苏省级非遗名录。截至2020年底,淮安共有各类餐饮店4万多家,从业人员25万余人,餐饮年销售额达210亿元人民币。全城有10所院校开设烹饪专业,累计培训了中高级厨师10多万人次,现有国家级“烹饪大师”120人。

淮扬菜作为中国四大菜系之一,在国内早已家喻户晓。2017年,同属于淮扬菜区的江苏扬州入选“世界美食之都”,此次淮安入选,意味着“舌尖”上的江苏双城将带着“淮扬味道”进一步走向世界。

作为“海外惠侨工程”八大计划之一,国务院侨务办公室推出“中餐繁荣计划”,以期借此提升、创新海外中餐业层次和水平,利用中华美食文化影响力弘扬中华美食文化,并增进中国和世界各国友好关系发展。2016年,首个“海外惠侨工程中餐繁荣基地”落户扬州大学,淮扬菜成为“中餐繁荣计划”的“先头部队”。

淮安市商务局副局长许志豪表示,跻身“世界美食之都”后,淮安将更好地在全球范围内传承和弘扬淮扬菜美食文化,促进淮扬菜产业向特色化、国际化转型升级,并深入挖掘文学、影视等作品的美食元素,推动美食与旅游、文化和创意更加紧密深入的结合。

“淮扬美食是中国献给世界的礼物。”江苏省餐饮协会会长于学荣认为,淮扬菜注重鲜活,口味平和,健康营养。中国扬州、淮安入选“世界美食之都”,能够更好地弘扬淮扬饮食文化,让更多的食客了解、品鉴淮扬菜。

世界美食之都有哪些2

此次评选,世界申创地区众多,淮安为何脱颖而出?江苏省餐饮行业协会会长于学荣表示,作为淮扬菜主要发源地之一和大运河沿线城市,淮安当之无愧。淮安美食中的小龙虾、大闸蟹、软兜家喻户晓。以软兜为例,其多种烹饪方式覆盖了老百姓的一日三餐,淮扬菜文化早已融入百姓生活的方方面面,有着广泛的群众基础。

△淮安洪泽湖大闸蟹

淮安市商务局相关负责人介绍,淮安有深厚的美食文化底蕴、坚实的食品产业基础、优质的烹饪人才资源、优良的绿色生态环境。

△淮安盱眙龙虾

四河穿城、五湖镶嵌,淮安这座 "漂浮在水面上的城市",造就了龙虾、大闸蟹、芡实、蒲菜等优质丰富的食材,这是环境优势;淮扬美食始于春秋、盛于明清,是新中国"开国第一宴"的基准菜系,这是文化底蕴;拥有以"盱眙龙虾""淮安红椒"为代表的地理标志商标 129 件,位居全国设区市前列,这是食品产业产值突破千亿元的食品名城;不仅如此,淮安有 10 所院校开设烹饪专业,现有国家级"烹饪大师" 120 人,这是独家技艺。

得天独厚的自然条件,孕育出百花齐放的淮安美食。盱眙龙虾、洪泽小鱼锅贴、金湖莲藕、涟水捆蹄 …… 在淮安,几乎每个县、区都有自己的.特色美食,这种差异甚至可以细分到镇。以淮安区为例,朱桥镇有甲鱼,博里镇有羊肉,平桥镇有豆腐 …… 各个小镇地理相邻却美食各异,皆自成一派,底蕴深厚。

世界美食之都有哪些3

2017年,淮安启动申创“世界美食之都”,围绕创意城市网络宗旨,坚持“人民美食、人民共享”理念,走过了五年的申创历程。

五年来,淮安深化国际交流,促进文明互鉴。赴联合教科文组织总部举办淮扬美食品鉴会,到20多个国家和地区开展美食推介,通过“走出去”“请进来”“云互动”与“美食之都”城市深化交流。新冠肺炎疫情最严峻的时刻,向23个“美食之都”城市发出慰问信、捐赠口罩等防疫物资。

五年来,淮安发展品牌节庆,展示美食魅力。连续举办四届中国(淮安)国际食品博览会,专设淮扬菜大师邀请赛等系列活动。打造“一县一特”品牌,每年举办盱眙国际龙虾节、洪泽湖国际大闸蟹节等,在人民日报、中央电视台、欧洲时报、今日头条等50多家境内外媒体传播。

五年来,淮安聚焦政策扶持,加快产业发展。出台进一步加快淮扬菜产业发展实施意见,市财政每年安排1000万元,支持引导美食文化的传承创新。累计研发112道创新菜品,推出62家美食名店,培育45个餐饮龙头企业,评出40位烹饪大师,建成16条特色美食文化街区。

五年来,淮安践行为民理念,推进美食惠民。推进退渔还湖,以美食就业等方式,实现洪泽湖10万渔民上岸安置。推进龙虾富民,发挥215亿元盱眙龙虾品牌价值优势,开设龙虾连锁店3000多家,全市20万人从事相关产业。推进免费品尝,每年2万多名低收入居民受益。

五年来,淮安探索跨界融合,加强协同创新。美食影视作品《泡菜爱上小龙虾》《美食大冒险》等拍摄完成;美食长篇小说《北上》,获第十届茅盾文学奖;美食新媒体视频《献给世界的礼物——淮扬美食》,获2019迈阿密——美洲·中国电视艺术周短视频金奖“金珍珠奖”。

在享誉世界的中国美食文化不断传承发展的今天,淮安入选“世界美食之都”,既有利于进一步弘扬淮安悠久的美食文化,也有利于推进淮扬美食的国际交流,让越来越多的人感受到淮安浓郁的文化底蕴和独特的城市魅力。


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